英
美
- n. 分子烹飪學(xué)；用科學(xué)方法研究事物在烹飪過(guò)程中發(fā)生的物理或化學(xué)改變；以及烹飪過(guò)程中的社會(huì )、藝術(shù)及技術(shù)要素
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