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- Red cabbage red color is extracted and purified from edible vegetable Brassica Oleraea Var(cabbage).The pigment is mixture of many anthocyanins.The principal ingredient is Chrysanthemin. 甘藍紅色素是食用蔬菜，十字花科植物甘藍，別名“紅卷心菜”中提取而得，為多種花青素類(lèi)色素的混合物，主要成分為矢車(chē)菊苷。
- Chrysartemin 銀菊苦素
- chrysartemin A 銀菊苦素A
- chrysantheminn. 花青-3-葡糖苷
- chrysartemin B 銀菊苦素B
