This articale summarise the main research progress of analysis technique for flavor substances in food in recent years.

 
  • 食品風(fēng)味物質(zhì)對食品性質(zhì)產(chǎn)生重要的影響,綜述近幾十年來(lái)食品風(fēng)味分析技術(shù)的研究進(jìn)展。
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