The results showed that rapid cooling induced the browning of the fruits and the brown index reached 100% after 60 days storage.

　
英 美
  • 結果表明：急降溫處理的果實(shí)約30天果心出現褐變癥狀，60天后褐變指數達到100%25，而緩降溫處理的果實(shí)在貯藏中無(wú)褐變產(chǎn)生。
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