The main constitutes are 2-diallyl disulphide(25.37%),Alliin(12.19%),1-dodecanol(10.61%) and Allitol(8.78%).

 
  • 結論沒(méi)有經(jīng)過(guò)貯存的新鮮大蒜中蒜氨酸的含量較高;
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