The hydrolysis of olive oil catalyzed by Candida cylindracea lipase in Aerosol OT (AOT)/isooctane reverse micellar solution was studied.

 
  • 在丁二酸雙(2-己基已)酯磺酸鈉(即AOT)/異辛烷逆膠束系統中,研究了圓柱形假絲酵母脂肪酶所催他的橄欖油水解過(guò)程。
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