Roux

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英 [ru?] 　 　 美 [ru?] 　 　
  • n. (用于做羹湯或醬汁的)油脂面糊(單復同)
roux
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roux的英文翻譯是什么意思，詞典釋義與在線(xiàn)翻譯：

詳盡釋義

n. (名詞)
  1. 乳酪面粉糊（用于加濃湯汁）
  2. 油脂面粉糊
  3. <法>摻油面粉糊（用于做濃羹湯）
  4. （用于做羹湯或醬汁的）油脂面糊（單復同）

英英釋義

Noun:
  1. a mixture of fat and flour heated and used as a basis for sauces

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