On the recent base of research about dietary fiber in all the world, this paper summarize the function of resist cancer and the function of controlling the metabolize of carcinogens.

 
  • 該文在對近年國內外有關(guān)膳食纖維研究文獻的研究基礎上,總結膳食纖維在抗腫瘤方面機理及對食品中致癌物代謝影響。
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