Mince the fish fillet and fat togerther, place the pork and fishmeat separately on two watermixture, scallion and ginger separately to mix well, then add white pepper powder in the fish fillet.

 
  • 魚(yú)肉和肥膘肉一起也用刀剁成茸狀。把豬肉末和魚(yú)肉末分放在兩個(gè)盤(pán)里,分別加上料酒、鹽等和水以及蔥、姜末拌均勻成餡,另外在魚(yú)餡里加入胡椒粉。
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