Lysophospholipid can be used as emulsifier and antimicrobial in food processing.Lysophosphatidyl derivants can accelerate the ripening of fruits, retain rigidity and prolong the shelf life of fruits.

　
英 美
  • 摘要溶血磷脂在食品加工中可作為乳化劑及抗菌劑使用，溶血磷脂衍生物可以促進(jìn)果實(shí)成熟的同時(shí)能夠保持果實(shí)的硬度，延長(cháng)貨架期。
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