In that book, his research on Chinese floury food history is the beginning of research on this topic both in Japan and China.

　
英 美
  • 青木先生的研究成果涉及到烹飪、茶、酒等各個(gè)方面，雖然距今已經(jīng)半個(gè)世紀以上，但是因為研究規范、嚴謹，其價(jià)值在未來(lái)將繼續存在。
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