Diacylglycerol(DAG) are important intermediates in lipase-catalyzed interesterification ,but a high DAG concentration can affect the formation of by-product.

　
英 美
  • 甘二酯是酶法酯交換過(guò)程中重要的中間體。較高的甘二酯含量影響最終產(chǎn)品的純度,也導致副產(chǎn)物的產(chǎn)生。
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