Air drying, vacuum drying, freeze drying and spray drying of Momordica charantia powder were compared to make sure the best drying technology and parameters for commercial production.

　
英 美
  • 摘要采用熱風(fēng)干燥、真空干燥、冷凍干燥和噴霧干燥工藝加工生產(chǎn)苦瓜粉，并就這4種工藝對苦瓜粉品質(zhì)的影響進(jìn)行了比較，以確定工藝生產(chǎn)時(shí)最佳的工藝和工藝參數。
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