After cellulose enzymolysis,processed roots of Lentinus Edodes undergo the alcohol fermentation and acetic acid fermentation to produce vinegar.

　
英 美
  • 為擴大香菇柄的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值；以廢棄香菇柄為原材料；經(jīng)纖維素酶酶解處理后；進(jìn)行酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵.；制香菇醋。
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